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1、生蚝隔夜放冰箱是否还能吃，要结合具体的情况判断。如果没有变质，一般还能吃，但若已经出现变质的现象，则不能食用。

2、生蚝是一种海产品，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，含有优质蛋白、脂肪、维生素、矿物质及微量元素，适当吃一些生蚝，能够补充身体所需要的营养物质，并且可以补充身体能量，维持机体的正常代谢。但生蚝容易受到细菌以及致病微生物的污染，如果生蚝没有吃完放进保鲜盒当中，并且放进冰箱进行保存，则在低温的环境下能够减少细菌以及微生物的滋生，一般在隔夜之后不会出现变质的情况，通常还能吃，并不会影响身体健康。

3、如果没有密封在低温环境中进行保存，或者是在冰箱中保存时间过长，可能会导致生蚝出现变质的情况。如果在隔夜之后发现生蚝有出现发黏、异味等现象，则一般不能继续食用，如果继续食用，有可能会引发胃肠道不适，对健康不利。