暑假是孩子们放松的好时候，我一般也不太会干涉他们的日常，除了每天上完兴趣班和完成作业以外，他们的时间自由支配，好在两个孩子还算自律，作为妈妈的我还是比较省心的。

不过孩子在家里，午餐是不能偷懒的，虽说都是简单的家常菜，但还是要讲究荤素搭配，家里的两孩子都是长身体的时候，我都是尽量荤素搭配，来保证他们的营养，中午也就我们三个人在家吃，一般做的不算很多，两个菜一个汤，吃的刚刚好，比出去下馆子强多了。

下面分享一下我中午做的三道菜，看看有没有大家喜欢的，或者大家觉得哪些菜孩子吃特别好，也可以跟哈妹一起分享哦。

(相关资料图)

红烧鳗鱼

配料:

鳗鱼一条、葱姜蒜少许、香叶几片、朝天椒油盐适量、料酒少许、老抽少许、豆瓣酱糖适量

烹饪步骤:

1.鳗鱼洗净沥干切段

2.配料洗净备用

3.锅油热，放鳗鱼，加料酒喷一下

4.加入足量清水

5.加老抽多一点

6.放入香料，大火烧开

7.小火炖一会

8.加入红油豆瓣酱

9.尝尝味道酌情添加盐，这时候尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁在鱼生

10.汤汁浓稠时，加一点醋

11.最后加糖，葱花，

青椒豆皮肉片

配料:

青椒一个、豆皮两张、猪肉一小块、盐适量、酱油适量、姜丝适量

烹饪步骤:

1.所有的食材切好。豆皮切成方形片 青椒切块 姜切丝

2.热锅加油。姜丝放入煸炒 肥肉先放进去炒 再把瘦肉放进去。加点酱油

3.青椒炒时间长容易老掉不好吃 豆皮本就可以生吃。所以 我把它两一起放进去煸炒。加适量盐。翻炒两三分钟左右 就好了

4.装盘。开饭……

节瓜肉丸

配料:

节瓜1个、姜1块、葱2小段、新鲜肉丸200克、花生油适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备好需要的材料

2.节瓜去皮洗干净，先横的对半切开，再竖的对半切，最后切成半圆的薄片

3.姜切片，葱切成葱花

4.第一次水开，放入姜片和节瓜，倒入适量的花生油

5.第二次水开，再放入新鲜肉丸

6.第三次水开，撒上葱花，加入适量的盐和鸡精调味

7.装盘即可